Sotad grön sparris med dragonmajonnäs, rågsmulor och lagrad ost
Romansallad med nobisdressing och surdegskrutonger
Tomater med rödlök, citron och persilja
Gurka med yoghurt, mynta och olivolja
Färskpotatis med pepparrot, vattenkrasse och rädisor
Marinerade betor med getost och balsamicovinäger
Grillad kalventrecote med tryffelbearnaisesås
Citrongravad lax med örtkräm, dill och rädisor
Kuvertbröd, knäckebröd och vispat smör

Halv nykokt hummer
En näve kokta räkor
En näve rökta räkor
Nykokta havskräftor, 3st
Moules marinière
Skagenröra med smörstekt toast
Limeaioli, saffransaioli, Rhode Island dressing
Vitlöksbröd, kuvertbröd och Västerbottenost

Lägg till tre ostron - 115 kr 

Lägg till krabbklor - 195 kr 

Vår egen inlagda sill samt dill- och senapssill
Dillkokt färskpotatis med gräddfil och gräslök
Ägghalvor med caviar och citronmajonnäs
Gubbröra med knäckebröd
Skagenröra med nyriven pepparrot
Rödbetsgravad lax med fänkål och senapssås
Viltköttbullar med gräddsås och pressgurka
Janssons frestelse
Trancherad slottsstek med primörer
Timjanspotatis med cornichons och picklad lök
Rädissallad med citrusvinegrette
Kuvertbröd, grevéost och vispat smör

Rostad lammrostbiff med timjan och vitlök
Marinerad chililax med dragonkräm och picklad lök
Potatis- och jordärtsskocksgratäng
Gräddkokta kantareller med lingon och bakad lök
Rostad zucchini med citron och smulad fetaost
Frissésallad med lingonvinegrette och kronärtskockor
Bakade palsternackor med citron och persilja
Fänkålssallad med äpple och rödlök
Rödkålsslaw med cidervinägersenap
Kuvertbröd, knäckebröd och smör

Kockens utvalda charkuterier, bl.a. Prosciutto, Tryffelsalami, Coppa di Parma
Vinkokta blåmusslor med vitlök och timjan
Gremolatabakad lax med ört-créme fraiche
Haricot verts ”nicoise”
Tomatsallad ”provençale” med färska örter
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Pärlcous-cous med fetaost
Franska ostar med grön tomatmarmelad samt kex
Kuvertbröd med vispat smör

Grillad flankstek med chilirub
Salsiccia med örter och svartpeppar
Bakad lax med mango-jalapenoglaze
Kycklinglår med chimichurri
Rödkålsslaw med mynta
Creamed corn
Örtbakade champinjoner
Potatisgratäng med rostad vitlök
Grönsallad med rädisor
Dragonmajo, BBQ-sauce, Tzatziki
Kuvertbröd med vispat smör